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Boucherie-Charcuterie

Fleuron de l’industrie alimentaire française, l’industrie de la boucherie-charcuterie fait partie intégrante de notre patrimoine. 

Il existe une large variété de métiers appartenant à la boucherie : qu’il s’agisse des abattoirs, des tripiers ou encore des traiteurs. Si dans le temps, toutes ces professions étaient éclatées, elles sont aujourd’hui rassemblées dans les « boucheries-charcuteries ». Et quand ces dernières n’ont pas un rayon en magasin, elles existent sous forme de commerce de proximité d’où leur popularité.